sábado, noviembre 18, 2017

Somos un pais con una cultura gastronómica envidiable, muchos visitantes al Perú quedan encantados por nuestra comida, ¿Pero que se está haciendo cuando operativos sanitarios llegan a los restaurantes y encuentran una terrible realidad en las cocinas de los restaurantes limeños?.

Este artículo no es para incrementar el escándalo y el enojo de miles de comensales que han confiado en el nombre o renombre de algunos lugares para ir a comer con la familia. Hace tres semanas que el programa periodístico “Panorama” que se emite los días domingos por la noche, el mismo día del Pollo a la brasa se propaló el operativo sanitario en varias pollerías del distrito de Lima, donde las imágenes eran evidente de una pésima gestión administrativa por parte de los dueños y jefes de cocina de estos establecimientos, muchos nos preguntamos y creíamos que esto sucedía en lugares de poca reputación, pero no fue así luego los siguientes domingos el programa continuó emitiendo los operativos y ahora le tocaba al distrito de San Isidro, donde muchos pensamos que se encuentran los restaurantes más caros e higienicos de la capital, por su nombre y prestigio y publicidad en programas televisivos, pero si usted creyó esta teoria vea los videos abajo y saque sus conclusiones, lo mas sorprendente es ver al administrador del tan conocido lugar de pescados “La choza naútica” donde se negaron a ser inspeccionados, esto deja sólo un sabor de duda cuando no somos transparentes y creemos que el cliente sólo sirve para pagar la cuenta.

Restaurantes de pescados y mariscos clausuradas por insalubres (31 Julio 2016)

Restaurantes de cocina china (Chifas) cerradas por pésimas condiciones higiénicas  (24 Julio 2016)

Operativo ‘Pollo a la brasa’: pollerías insalubres representan un riesgo para la salud

(31 Julio 2016)

Es responsabilidad del comensal el ser vigilante de la calidad y de la exigencia de calidad como sirven y preparan los alimentos y si no se puede ver la cocina es preferible no arriesgarse.

 

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