Desde la llegada de cientos de venezolanos al Perú sobre todo en Lima cuidad capital, está se ha convertido en una oferta culinaria venezolana.

A ningún limeño nos extraña ahora ver cada vez mas vendedores de Arepas y refrescos de origen venezolano, podemos verlos en las esquinas , paraderos del Metro y otros lugares de la capital. Si bien es cierto, las arepas se comen en Venezuela y hoy se han hecho populares en Perú, esta tambien forma parte de la culinaria Colombiana y Panameña.

¿Que es en realidad la Arepa?

La arepa, tortilla o changa es un alimento de origen indígena,1 hecho a base de masa de maíz molido o de harina de maíz precocida, en forma aplanada con dos caras circulares. Es consumido de manera tradicional en las gastronomías de Colombia, Panamá y Venezuela. Debido a los intercambios migratorios con Venezuela, también se ha difundido a las Islas Canarias.

Arepas con perico, típica receta venezolana.

Las arepas sustituyen muchas veces el pan y puede ser usado como tal, para los peruanos acostumbrados al consumo diario del pan hecho de harina de trigo.

Receta de la Arepa

Las Arepas están de moda en Lima aprenda como hacerlas en casa
Autor:
Cocina: Venezolana
Tiempo de preparación: 
Cook timetiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 tza. de harina de maiz precocida (blanca o amarilla)
  • Sal , opcional.
Instrucciones
  1. - Ponga la harina en un recipiente. Añada 2 tazas de agua y mezcle hasta formar una masa suave y homogénea.Agregue sal si lo desea, y vuelva a amasarlo todo bien.
  2. -Forme bolitas del tamaño aproximado de una albondiga. Aplánelas y redondee los bordes.
  3. - Aselas en una plancha angrasada, bien caliente, dandoles la vuelta para que se doren por ambois lados.
 

Video : Arepas con carne mechada

Ideas para acompañar las arepas en el Perú

Los peruanos podemos ponerle lo mismo que se le pone en el pan, podemos hacer :

  • Arepas con Pollo desilachado y mayonesa.
  • Arepas con Salchicha huachana.
  • Arepas con relleno o sangrecita.
  • Arepas con Camote frito

y lo que la imaginación nos diga. A probar las arepas !

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