sábado, octubre 21, 2017
Arroz con pollo
Este es un plato bandera basado en un rissoto si lo comparamos con otro plato.
Autor:
Cocina: Peruana
Receta tipo: Plato de fondo
Tiempo de preparación: 
Cook timetiempo de cocción: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 pollo en trozos 3 tazas de arroz
  • 320 gramos de arvejitas cocidas 3 tazas de agua
  • 2 ajies verdes
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de ajo ají molido
  • comino aceite
  • sal y pimienta
Instrucciones
  1. Calentar aceite y freir las presas de pollo. En la misma grasa, freir la cebolla picada, los ajos, el aji y el culantro. Agregar la sal, la pimienta y el comino al gusto. Cuando esté cocido, añadir las presas y los ajies verdes en tiritas. Añadir el agua y cuando ésta hierva, agregar el arroz crudo. Tapar la olla y cocer 20 minutos. Adornar con las arverjitas cocidas previamente.
Notas
Algunas variantes : Se le agrega cerveza negra a la cocción.
 
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